Oluen valmistus

Työn Suoritus:Aluksi kaikki pestiin  joka tehtiin hapolla ja emäksellä jonka jälkeen vedellä ja vetyperoksidilla

Mäskäys tapahtui niin että vesi lämmitettiin noin 95 asteeseen sitten odotuksen jälkeen maltaat pistettiin sekaan, Sitten maski laitettiin menemään siivilän läpi vierteeksi samalla taphtui maltaiden poisto . Sitten lisättiin hiiva ja humala.Hiivan lisääminen piti tehdä vasta kun vierre oli jäähtynyttä.
Sitten ajettiin vierre käymisastiaan johon se jätettiin viikoksi ja sen jälkeen laitettiin pulloihin.


Työn oma arvio: Työ oli melko paljon odottelua ja odottelua mutta onnistui hyvin.

Oluen värin ja katkeroaineen määritys

Työn suoritus: 10ml sonikoitua olutta pipetoitiin 100ml erlenmeyeriin jonka jälkeen lisättiin 0,5 ml HCI ja 20ml iso-oktaania.
Sen jälkeen magneettisekoittaja laitettiin pyörimään noin 10 minuutiksi hetki sekoittumisen jälkeen
työtä voi jatkaa. Näyte piti kaataa mittalasiin jotta läpinäkyvän kerroksen pipetointi onnistuisi.
Pipetointiin käytettiin lasista Pasteur-pipettiä kvartsikyvetteihin toiseen näyte ja toiseen oktaavi.

Lopuksi näytteet laitettiin UV/VIS-analysaattorin josta saatiin tulokset:50x0.759=128 EBU


Välineet: 100ml erlenmeyeri. 2 100ml mittalasia, 10 mm kvartsikyvettejä,pasteur-pipetti.
Reagenssit: Iso-oktaani (2,2,4-trimetyylipentaani) ja 6M HCI
Sekä olut näyte.


Väri Työn suoritus: Aluksi oluesta piti poistaa hiilihapot 15min ultraäänihauteessa pidossa. Sitten otettiin 0,45 µm suodatin ja ruisku jonka jälkeen mittauksen voi tehdä Spektrofotometrillä josta
saatiin tulokseksi 10,67.


Väri työ välineet: Spektrofotometri, kyvettiadapteri, 10 mm kyvetti, 0,45 µm Suodatinpatruuna sekä
ruisku ja Ultraäänihaudutin.

Spektrofotometri

Näyte sekoittuu

Tuulilasinpesunesteen valmistus

Työn tarkoitus: valmistaa tuulilasinpesunestettä 1 litran verran.



Työn suoritus: Zetesol tp 300 lisätään etanoliin ja laitettiin sekoitin pyörimään. Sitten lisättiin ionivaihdettu vesi sekä propyleeniglykoli. Sekoitusta jatkettiin kunnes liuos muuttui täysin
homogeeniseksi. Valmiit näytteet  laitettiin kryoskopialaitteeseen joka oli täytetty etanolilla sen avulla määritettiin etanolin jäätymispiste eri seoksilla 1:8 -17, 1:4 -24 ja 1:1 liuoksia otettiin 5ml
Näyteputkeen.


Välineet:

• Moottorikäyttöinen sekoitin ja lapa
• Yläkuppivaaka
• Dekanterilasit
• Kryoskopialaite

Oma arvio: Työ oli nopea tehdä mutta lopussa jäätymisen odottaminen oli hidasta.

Liuos sekoittuu ja muuttuu homogeeniseksi

Tuulilasinpesuneste

     

Kryoskopialaite

         

alkoholipitoisuuden määritys oluesta tislaamalla

Työn tarkoitus: Määrittää oluen alkoholipitoisuus tislaamalla



Työn suoritus: Tislauslaitteisto kasattiin ensimmäiseksi. Oluesta otettiin 100ml näytte ja kaadettin se tislauskolviin johon lisättiin kiehumakiviä.
Sitten otettiin sähköhaude joka nostettiin kiinni kolviin hissin avulla ja laitettiin jäähdytysvesikierto päälle. Vigreux-kolonni piti peittää foliolla että lämpö pysyisi tasaisena.
Lämpötila laitettiin heti täysille joka saattoi vaikutttaa tulokseen.

Tislauksen loputtua näytettä otettiin 1milli ja punnittiin se vaa`alla , sitten etanolin tiheyttä vastaava massa prosenttisuus katsottiin taulukosta.


Tulokset: 0,8232 kg/dm3 ja massaprosenttisuus 88


Oma arvio: Työ ei ollut helpoimmasta päästä koska  veden kertymisen takia jouduttiin tekemään
kahteen kertaan.

puupelletinkokonaislämmön määritys pommikalorimetrillä

Työn tarkoitus: määrittää pelletistä vapautuva lämpömäärä kemiallisella reaktiolla.


Työn suoritus:

Ensiksi näyte punnittiin ja asetettiin näytekuppiin joka laitettiin elektrodirenkaaseen. Tarvittiin myös sytytyslankaa jota leikattiin noin 10cm pätkä. Sytytyslanka kiinnitettiin molemmista päistä elektrodeihin ja pommin pohjalle laitettiin 1ml tislattua vettä. pommin kansiosa laitettiin paikoilleen ja ruuvattiin kiinni.

Pommi täytettiin käyttäen puhdasta happea jota oli 30bar  jotta muu ilma poistuu pommista .


kalorimetrin sankoon laitettiin  2 litraa vettä joka on 20 asteista. Sitten pommi laitettiin varoen sankoon johon liitettiin sytytys johdot kansi laitettiin paikoilleen johon yhdistettiin sekoitussauvan
moottorin hihna sekoittajan annettiin pyöri 5 min ja sen jälkeen seurattiin 5 min ajan 1 min välein
lämpötilaa.

pommin räjäytys tapahtuu 6min alussa tasan 10 min sekoituksen  aloituksesta sytytyskytkintä painamalla tapahtuu räjähdys joka polttaa näytteen.

Tulokset: Lämpötila mitattiin räjähdyksen jälkeen45,60,75,90 ja 105 sekunnin kuluttua

.

Oma arvio: työ oli alun vaikeuksien jälkeen helppo.

Pähkinöiden uuttaminen ja rasvanmääritys

Työn tarkoitus: saada uuttamalla pähkinöistä irtoamaan rasvaa


Työn suoritus: aluksi piti murskata pähkinöitä ja ottaa 10g testierää sitten pähkinät laitettiin
soxhlet laitteistoon sen kesiosaan uuttohylsyyn .
Pyörökolvi piti punnita koska sitä tarvittiin lopun tuloksen laskuun.
Sitten kolviin laitettiin etanolia (puolitoista kertaa uuttolaiteen keskiosan tilavuuteen verrattuna)

Sitten uuttamisen pystyi alottamaan keskiosan piti mennä tyhjäksi 8 kertaa puolentoista tunnin
aikana.
Uuton lopettamisen jälkeen kolvin piti antaa olla vesihauteessa että ylimääräiset etanolit haihtui-
sivat. Sitten näyte laitettiin lämpökaappiin 105 asteeseen jotta liuottimet haituisivat pois.
Sen jälkeen kolvi laitettiin eksikaattoriin jossa se jäähtyi ja sitten otettiin paino kolvista ja rasvasta.


 Työn välineet:
Tislauslaitteisto, pähkinät ja etanoli

Tulokset:  a=rasvan paino, g
                 m=näytteen paino
                 x=rasvan määrä%
Pähkinäpussissa on  46g/100g
Rasvan määrä työn lopuksi oli pienempi kuin pussissa luki ,koska uuttoa ei suoritettu tarpeeksi kauan

Työn oma arvio: työ oli hidas tehdä mutta yksinkertainen.

Lämmönsiirto levylämmönvaihtimella

Työn tarkoitus: piti perehtyä levylämmönvaihtimen rakenteeseen ja sen toimintaa sekä määrittää
lämmönvaihtimen lämpöhäviöt.


Työn suoritus:
Ensiksi piti avata kylmä vesi venttiili ja katsoa mitä kautta putkissa vesi virtaa levylämmönvaihtimessa. Sen jälkeen lämmin vesi ja piti katsoa mistä näkee si-
sään ja ulos menon lämpötilan. Sitten luin rotametriltä (uimurin levein kohta)
veden maksimivirtauksen jonka jälkeen otin 4 kertaa mittauksen pienentäen
virtausta 80,60,40,30 prosenttiin. Piti odottaa noin 10 min ennen kuin tulos
olivalmis luettavaksi.
Sitten laskin kylmän veden vastaanottaman lämpömäärän ja kuuman veden
luovuttavan.

Kartongin palstautumislujuus

Työn tarkoitus: Piti erottaa kartongin kerrokset toisistaan palstautumislujuuskoneella.


Työn suoritus:  Otin 2 kartonkia , joista leikkasin kone
 sekä poikkisuunnassa molemmista
5 kappaletta (1,5cmx14cm).  Sitten kappaleisiin laitettiin molemmin puolin teippi jonka jäl-
keen laitoin päälle alasimen  ja  kiersin lukituspultit kiinni jolloin näytekulma tarttui kiinni
liimapintaan. Sitten 3 kertaa molempiin suuntiin laitoin näytekappaleen kiinni näyteteli-
neeseen jolloin päästin heilurin irti joka löi näytekulman pois liimatusta kappaleesta ja pystyin
katsomaan  osoittimen mitta-asteikolta palstautumislujuuden.


Tulokset:

Konesuunnan keski-arvo 101,0121 J/m2 , Poikkisuunta: 112,5003 J/m2

Vichyveden tislaus

Työn tarkoitus: Kalium suolan tislaaminen pois vichyvedestä


Työn suoritus: Titrattiin vichyn Ca-pitoisuus ja sen jälkeen Mitattiin pH ja sähkönjohtokyky mittarilla.

Työssä valmistettiin 0,05 M natriumhydroksidi (NaOH) liuosta jonka väkevyys piti tarkistaa.


Sitten vichyvedestä tislattiin toiseen astiaan ja mitattiin sen pH ,sähkönjohtokyky ja Ca pitoisuus.


Välineet:
Byretti
Statiiveja,kouria ja muhveja
50 ml täyspipetti
magneettisekoittaja ja namu
250ml erlenmeyerkolvi
tislauslaitteisto ja jäähdytys vesi
linnunpesähaude
laboratorionostimet

NaOH-liuos (2mol/1)
EDTA liuos 0,01/mol
Seoksen teossa tai titrauksessa on voinut tapahtua pieni virhe, koska tulos on isompi kuin vichyn
kalium 27mg/l

Tulokset:

Paperin Ilmanläpäisy, vaaleus ja karheus

Työn tarkoitus: Mitata 4 eri paperin ilmanläpäisy vaaleus sekä karheus ja sitten laskea niiden keski-arvo

Työn suoritus: Otin joka paperista 10 tulosta eri kohdista jotta tuloksista saa tarkemman keskiarvon.


Tulokset: silk 130 ilman läpäisy 6,05ml/min, karheus:93,01μm, vaaleus: 94,283

offset 90 ilmanläpäisy: 897,5 ml/min , karheus:253,83μm  vaaleus:90,939

Tärkkelyspitoisuuden määritys perunasta

Työn tarkoitus: Perunan tärkkelyspitoisuuden määritys.



Työn suoritus: Punnitsin perunoita 546,8 g sen jälkeen otin raastimen ja raastin perunat ämpäriin jonka jälkeen lisäsin noin 2 litraa vettä sekaan annoin sekoituksen olla 30 min. Sitten otin siivilän ja kaadoin seoksen siivilän läpi jolloin raaste jäi siivilään pieni huuhtelu vaadittiin jotta tärkkelys tulisi kaikki talteen.
Sen jälkeen odotin tunnin että tärkkelys laskeutuisi ja voisin lappoa pinnassa olevan veden pois. Sitten otin dekan johon kaavin tärkkelyksen laitoin lämpökaappiin useammaksi tunniksi 110 asteeseen ja lopuksi punnitsin tärkkelyksen.


Välineet: ämpäri, siivilä,raastin, dekka,lappoletku ja perunat


Tulokset:Tärkkelyksen saantoprosentti

205,472g/546,8g=0,3757x100%=37,6%

Ioninvaihto yksi- ja kaksialustaisella ioninvaihtimella

Työn tarkoitus: opetella käyttämään ionivaihdinta ja tutustua sen rakenteeseen.


Työn suoritus:  Ensin mitattiin vesijohtoveden sähkönjohtokyky sen jälkeen Käsiventtiilit piti kääntää niin että vesi virtasi ioninvaihtolaitteiston  läpi sekä sekahartsin  ja sitten annoin veden juosta noin 15 min ajan Virtauksen piti olla n 0,4 l/min


Välineet: Johtokykymittari, Anioninvaihtokolonni,Kationinvaihtokolonni ja Sekahartsi


Tulokset: Vesijohtovesi sähkönjohtokyky 134,5µS/cm
                Anionhartsin läpi mennyt 125,5 µS/cm


Työ onnistui hyvin sen jälkeen kun tajusin miten laite on tarkoitettu toimimaan

Viskositeetti (Höpler)

Periaate: Kuula vierii vedellä tai jollain muulla nesteellä  täytetyssä putkessa, jonka halkaisija on vähän suurempi kuin kuulan sekä kaltevuus 10 astetta. Pudotusputken ympärillä on sama akselinen vesi vaippa.

Työn suoritus: Piti mitata etanolista ja vedestä viskositeetti Höpler-viskosimetrillä käyttäen lasi ja metalli kuulia.

Välineet: 4 erilaista lasikuulaa, 2 mittalasia, 2 dekkaa, Areometri


Tulokset:

:  Työ oli vaikea mutta onnistui hyvin.

Kosteuden määritys IR ja Halogeenikuivaimella

Työn tarkoitus: Kosteuden ja kuiva-aineen määritys IR ja Halogeenikuivaimella.


Työn suoritus: Mittasin 2,12 g maissitärkkelystä ja laitoin IR- kuivaimeen annoin olla siellä 10min
jonka jälkeen tulos oli selvillä Sitten tein saman Halogeenikuivaimella.


Tulokset:

IR-kuivain: Kuiva-aine 91,02%. Kosteus 8,98

Halogeenikuivain: Kuiva-aine -10,94 MC. Kosteus 89,06
-100-10,94%=-110,94     89,06-110,94=-21,88

Työ onnistui hyvin ja ei ollut vaikea.

Brookfield

Työn tarkoitus :Määrittää viskositeetti 2 eri lämpöisestä shampoosta.

Työn vaiheet: Kahta eri shampoota laitettiin 2 dekkaan niistä toinen laitettiin jäähauteeseen.

Kiinnitettiin sopiva anturi laitteeseen ja nollattiin laite sitten mitattiin noin 20 asteinen shampoo

Sitten brookfield laitettiin päälle ja anturi alkoi pyörimään Sen avulla saatiin määritettyä viskositeetti.


Tarvikkeet: 2 dekkaa , shampoo , Brookield ja sopiva anturi


Tulokset Shampoon viskositeetti.

Työ oli nopea ja helppo.

Taitekerroin Analyysimittaukset

Työn tarkoitus: mitata taitekerroin suolaliuoksesta.


Työn vaiheet: Sekoitetaan liuokset jonka jälkeen mitataan taitekerroin refraktometrin  avulla.
piti laittaa 3 tippaa eri suolaliuoksia lasille joka on refraktometrissä.Ylemmän merkin taite-
kohtaan osuu liuos jota mitataan. Tulokset saadaan ja sama toistetaan.

  
X-Liuoksen massaprosenttisuus 5,3

Työ oli nopea tehdä mutta melkoisen vaikea.

pH-Työ Analyysimittaukset

Työn tarkoitus: Piti mitata eri liuoksista niiden pH arvo pH-arvo mittarilla

Suoritus: otin pH mittarin joka piti kalibroida 4 ja 7 pH liuoksilla. sen jälkeen liuokset piti
laittaa dekkoihin josta sitten mittasin niiden emäksisyyden tai happamuuden.

Välineet: 8 dekkaa, pH mittari, 4 ja 7 kalibrointi liuokset, 10ml mehu 70ml vesi laimennus.


Tulokset:

   
Laimennettu tiivistemehu 3,25pH

työn arviointi: työ oli melko helppo ymmärttää ja tehdä

Vaahdotus

Työn tarkoitus: Piti vaahdottaa talkkia.


Työn suoritus: Kennon tilavuus piti laskea sitten mitattiin oikea määrä 1430 ml vettä. Sitten laitettiin
vaahdotus kemikaalia joka tehosti vaahdon syntymistä. Vaahdotusaika oli 10 min  Vaahto kaavittiin astiaan jonka jälkeen  vaahto suodatettiin jonka jälkeen vaahto laitettiin upokkaisiin jotka laitettiin
lämpöuuniin ne olivat siellä noin 1h 30 min. Kaksi upokasta laitettiin sitten 1000 asteiseen uuniin
noin 30 minuutiksi Jonka jälkeen ne punnittiin. Ylimääräinen vaahdotettu jauhe paino 1g

vaahtokkakku painoi 0,7g


Väälineet: Siistauskenno, Vaahdotuskemikaali, Kuivauskaappi, hehkutusuuni, posliiniupokkaat,
eksilaattori, upokaspihdit, imusuodatuslaitteisto

Tulosten tarkastelu:
Talkkipitoisuus 62,1 %
Hehkutushäviö 21%
Syötteen talkki 16,6%


Itsearvio: Työ oli melko helppo

Siistauskenno

                                                             

                                                                                                                   

                                                                    

                                               

Sähkönjohtokyky

Piti sekoittaa 1,2 ja 3 prosenttiset suolaliuokset sekä x liuos jonka sai sen jälkeen.
Sitten otin mittarin jossa on sähkönjohtokykyelekrodi ja sillä sai mitattua suola liuoksista tulokset joiden avulla
laskin tuntemattoman liuoksen.

Työhön tarvittiin kolme dekkaa ja suolaa sekä ionivaihdettua vettä. dekkoihin laitettiin 97,98,99
ml vettä, Myös ph/sähkömittarin

Työ oli melko helppo ja nopea tehdä alun vaikeuksien jälkeen

tulokset; mysteeriliuos arvot 2,76 µS/cm

Tiheyden määritys pyknometrillä

otin aluksi kolme pyknometriä ja punnitsin ne tyhjänä korkin kanssa. sitten täytin ne suolavedellä
jonka olin sekoittanut aiemmin oli 1g, 7g 12g seos. punnitsin uudestaan täytenä ja kirjasin painon
ylös.sitten laskin massa:tilavuus laskulla sitten sain tulokset joilla pystyin luomaan excel taulukon.

välineet: pyknometri, ionivaihdettu vesi ja suola sekä pipetti.

Oma arvio: työ oli melko helppo mutta hidas tehdä.